近日，莆田荣获“中国食品产业名城”称号，增添了一张靓丽的国家级城市名片。央视一套大型美食文化类节目《三餐四季》的热播，展示了独特的莆田美食及其背后丰富的文化故事，吸引了广泛关注。这一热潮不仅推动了莆田美食文化的传播，也为莆田城市形象赋予了新的活力。
莆田，一个被美食文化浸润千年的地方。这里的每一道菜肴都如同一座时间的熔炉，把历史、民俗和民情融入一道道美食之中。无论是兴化米粉的柔滑细腻，还是江口卤面的浓郁鲜香，它们都是莆田人共同记忆的载体，盛满了对这片土地的深厚情感。在这里，美食不仅是味蕾的享受，更是文化的传承和经济的推动力。2024年是实现“十四五”规划目标任务的关键一年，在全省经济回升向好的趋势下，莆田进一步打造城市名片，提升城市形象，助力经济发展的重要性更加凸显。
美食作为跨文化交流的重要媒介，具有不可替代的作用。在福建推动“闽菜文化”的大背景下，莆田美食以最直接、最生动的形式，将一个城市的特色和魅力展现给世界。当一道道莆田美食走出福建，走向更广阔的舞台时，人们不仅记住了这些美味佳肴，更记住了这座城市的独特魅力和深厚底蕴。品味美食，实则在阅读这座城市的历史，与之进行一场深入地对话。在一餐一饭之间，莆田美食中蕴含的历史、地理、民俗和风情“无声胜有声”，拉近了人与人的距离。在莆田，传统与现代、本土与外来都在美食这一领域中碰撞、交流、融合，为其铸镕了更为深刻的社会意义。
在现代化进程中，美食经济逐渐成为城市发展的重要引擎，莆田食品产业亦见证了城市的繁荣与发展。莆田美食凭借其独特的魅力和丰富的文化内涵，吸引了众多游客和投资者，促进了农文商旅等相关产业的协同发展，拉动经济马车。其中离不开美食与城市的双向赋能、地方美食与传统地标的有机结合，以及政府的科学谋划精准施策。从优化营商环境到鼓励企业创新，莆田市积极开拓食品产业蓝海，一系列政策措施为莆田食品产业的腾飞插上了翅膀。莆田正朝打造“舌尖”上千亿级产业集群的目标大步迈进。
在推进现代化经济体系建设的澎湃浪涛中百舸争流，莆田食品产业奋楫前行。“伟大梦想不是等得来、喊得来的，而是拼出来、干出来的。”莆田食品产业正乘时代之风，扬创新之帆，逐发展之浪，提升产业整体竞争力，将迎来更为广阔的成长空间，并在未来发展之中持续繁荣。
[责任编辑：傅赐明]